芝士焗竹節蝦

深夜食堂的誘惑

用料  

芝士焗竹節蝦的做法  

1. 竹節蝦解凍，用剪刀開背。
   注意：剪刀沿着蝦殼慢慢剪開，不要損傷蝦肉。

2. 1、蝦線剔除刀沿着剪開的蝦給蝦仁開背。
   2、開完背剔除蝦線。

3. 1、黑胡椒研磨，在蝦肉上鋪上薄薄的一層。
   2、黑胡椒粉醃製10分鐘。

4. 1、根據竹節蝦大小，摺疊大小合適的錫紙盒；
   2、沿着蝦背填入芝士碎。
   

5. 1、烤箱180度預熱10分鐘（在步驟3時即可進行）；
   2、放入烤箱，烤15分鐘；
   3、出鍋裝盤。
   

小貼士

1、芝士碎現買現用，避免長時間冰箱內放置；
2、為保持竹節蝦整體一條直線造型，在蝦肉中間三分之一段沿兩側蝦肉紋理切開蝦肉，可以有效的避免蝦仁彎曲變形。
3、烤箱温度根據自家烤箱實際温度，適當調整烤箱設定温度及時間。