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用料
飄香豬排的做法
豬大排清洗一下浸十分鐘,瀝乾後用刀背正反面敲打
,放入鹽、雞蛋液、生薑、黃酒、生粉,充分拌勻後醃製一小時
熱鍋倒入適量油,開始炸豬排,一塊一塊的放入防止粘連,變色後用筷子反一面再炸,接着再放一塊,炸至變色稍黃後撈出瀝乾
放入排骨醬、生薑、茴香、黃酒、冰糖、老抽、生抽、蕃茄醬,再倒入開使水湯汁溢過豬排,中火煮二個多小時
放入白糖收汁出鍋
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