時令應景粥品：臘八粥

如來佛祖，曾在雪山苦修六年，每日一麥一麻為生。後來發現，個人苦行不是解脱世間苦難的辦法，於是下山。這時，一位牧女見他極度虛弱，便用雜谷拌牛奶施捨他，讓他體力得到了恢復。之後，佛祖在菩提樹下入定七日，於農歷臘月初八，終於悟道成佛。
    為了紀念佛祖得道成佛，人們在臘月初八這一天，也時興吃雜拌粥。佛教傳入中國後，僧人在臘八那天，會用粥來供奉佛祖，同時還分送給信眾們。也有的寺廟，將化緣來的米、慄、棗等煮成臘八粥，散發給窮苦人家。
   一時，這種“佛粥”，被廣泛傳誦為“福粥”或“福壽粥”，逐漸步入尋常百姓家。臘八也變成了一年之間最後一個節日：“臘八節”，預示新的一年即將來臨。
   今日正是庚子鼠年的臘月初八，在這一年裏，人類與新冠病毒展開了一場生死搏鬥，全球確診病例接近一個億（96628496人）、死亡超200萬人（2063467人）。
  當我和我的家人端起這碗臘八粥時，深圳並沒有反彈疫情肆虐的風雪凜冽。只有着，春天般的陽光燦爛、夏日般的花團錦簇、秋天般的多彩斑爛，和節前的喜慶歡樂交相輝映。這正是新春的先兆，也是中華的明天，更是人類的願景！

用料  

時令應景粥品：臘八粥的做法  

1. 逢八必發：八樣主料亮相。

2. 除桂圓外，所有主料淘洗乾淨，與開水一道入燉盅。燉之寶開啟大火。

3. 桂圓剝殼取肉，略沖洗備用。我未去核，去核更佳。

4. 開鍋後加入桂圓，轉中火燉煮。

5. 準備枸杞和白芝麻，出鍋前五分鐘放入。

6. 歷時近三個小時，深有吉祥寓意的、健康美味、暖胃暖心的的臘八粥出鍋了。

7. 今日既是臘八時刻，又是大寒節氣。臘八粥，配上白胖的饅頭，知足否？