臘八鹹粥

用料  

臘八鹹粥的做法  

1. 排骨提前兩天用黃酒和姜醃上

2. 將各種材料洗洗切切

3. 鍋中放入比平常煮粥稍微多點的水（因為放的菜有的也會吸水，所以要稍多放點），加入鹹排和黃酒煮開後，撇去雜質

4. 加入大米和紅豆煮開後放入除青菜以外的材料大火煮開後轉小火45分鐘

5. 45分鐘後開鍋放入青菜，根據情況放鹽，再煮差不多半個小時左右，煮的過程中，要不時地攪一下，防止沾鍋，最後出鍋的時候，一定要放點味精，這才夠江南味

小貼士

1、材料可根據自己的口味來準備，樣數多的話，每種數量只需要少一點即可否則會太多
2、排骨提前兩天醃上即可，也可用新鮮排骨，但口感會差兩個等次，建議還是提前兩天把排骨醃上吧。