對喜歡吃花甲螺的人來説,鮮美的螺肉配飯吃起來超級爽,非常有滿足感。
用料
花甲螺肉 | 500克 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
生抽 | 少許 |
蠔油 | 少許 |
白糖 | 少許 |
葱 | 2根 |
料酒 | 少許 |
炒花甲螺肉的做法
洗乾淨螺肉(温馨提示:洗螺肉的時候不要刻意壓幹水分,我是開一盆清水放入螺肉輕輕攪拌,就撈起螺肉放進去菜藍裏待用);然後準備好蒜、姜、葱切段等材料
起油鍋放入蒜蓉、薑片爆香放入洗乾淨的螺肉翻炒1分鐘左右
灑入少許醬油、料酒、白糖、蠔油調味炒1分鐘,後放入葱段炒勻即可。(注意放調料時不要太大火,火太大會炒幹水分沒有鮮味喔)
上碟Ok啦!就這麼簡單喔!