【小K摯友】異域風情，自帶進補效果的鷹嘴豆

備受素食者推崇，流行於中東“土豪國”阿拉伯的鷹嘴豆，因富含不飽和脂肪酸，鈣和多種優質抗氧化劑，受到女性追捧，堪稱素食界的軟黃金。

吃TA的理由
① 脂肪含量低、蛋白質含量高，用鷹嘴豆泥代替沙拉醬，減肥的好伴侶！
② 膳食纖維的重要來源，含有豐富的健康脂肪！
③ 含有豐富的礦物質、維生素、B族維生素和氨基酸！
④ 女性最關心的：鷹嘴豆的異黃酮是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、平衡荷爾蒙水平。簡直是美容養顏的“良藥”呀！

吃法的日常 除了原粒水煮和烤的做法，最經典的算鷹嘴豆泥了，同時也是中東美食的核心。加橄欖油，芝麻醬，檸檬汁的鷹嘴豆泥醬，可塗在麪包上，可做健康沙拉醬，或用各種蔬菜蘸着吃....總之，你可以把它塗在任何你喜歡的食物上！
處理方式也是超級簡單，當然你得先有一台食物料理機，一切就迎刃而解了。做好的鷹嘴豆泥可以放入密封保鮮盒內，放冰箱冷藏能保鮮1周左右，是“懶人菜”的福音哦【偷笑】

用料  

【小K摯友】異域風情，自帶進補效果的鷹嘴豆的做法  

1. 將所有原料（除黑橄欖圈、番茄丁、香菜葉、蔬菜條）倒入KitchenAid 9杯食物切碎機大杯中

2. 啟動後按功能鍵1，將其打成泥

3. 將豆泥鋪在盤中，放上黑橄欖圈、番茄丁和香菜葉，可以淋上適量橄欖油

4. 旁邊配上切好的蔬菜條和皮塔餅，即可享用啦

小貼士

這樣一道快手美食，也是辦公室工作餐的好選擇。工作這麼累，就應該對自己更好一些，不是嗎？