杏仁奶油核桃卷
用料
高筋麪粉 | 180克 |
低粉 | 60 |
蛋液 | 25 |
糖 | 25 |
鹽 | 2.5 |
水 | 140 |
酵母 | 3 |
杏仁奶油餡 | |
黃油 | 45 |
蛋液 | 25 |
糖 | 40 |
杏仁粉 | 60 |
杏仁奶油核桃卷的做法
和麪至延展階段
準備奶油餡
擀麪成大片
抹杏仁奶油
撒核桃
捲起
切均勻
切面向上
二發後,掃蛋液,撒核桃片
160度20分鐘
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