每年臘八醃的臘八蒜吃不了的我們都會用來做菜，像是臘八蒜土豆絲，其實就是醋溜土豆絲，因為臘八蒜的湯汁裏融合了蒜跟醋的味道，個人感覺比單純的醋溜的味道要好，還可以用臘八蒜炒藕，總之各種醋溜的菜都可以用臘八蒜和它的湯汁來代替
用料
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 臘八蒜 | 適量瓣 |
臘八蒜版醋溜土豆絲的做法
土豆跟胡蘿蔔切絲，泡在水裏
用刀拍碎臘八蒜
![臘八蒜版醋溜土豆絲的做法步驟圖 第2張]( "臘八蒜版醋溜土豆絲的做法步驟圖 第2張")
鍋裏倒入油燒開，放入臘八蒜，再倒入土豆絲翻炒
快熟的時候再將臘八蒜的湯汁（這個湯裏既有蒜的味道，又有醋了）倒入適量繼續炒
出鍋啦
![臘八蒜版醋溜土豆絲的做法步驟圖 第3張]( "臘八蒜版醋溜土豆絲的做法步驟圖 第3張")
臘八蒜版醋溜土豆絲
菜譜
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