青椒土豆絲 （醋溜土豆絲）

用料  

青椒土豆絲 （醋溜土豆絲）的做法  

1. 土豆切絲後，用清水泡一下，去掉澱粉。

2. 青椒切絲，蒜切粒。

3. 土豆絲瀝水。

4. 熱鍋放油，爆香蒜粒，放入青椒和土豆絲，炒至斷生，加適量鹽，炒到你喜歡的軟硬程度，加一點生抽，雞精起鍋。

小貼士

喜歡醋溜土豆絲的不加青椒，把生抽換成陳醋就可以了。