醋溜土豆絲(清淡版)

今天最素的一道菜就是這了
但是很想吃，真的就是一道家常菜，離了它還不行

以下我用的大勺就是喝湯的瓷勺
小勺是調味盒裏那種的小勺，
都是用平勺計量

用料  

醋溜土豆絲(清淡版)的做法  

1. 開大火
   炒鍋燒熱
   扔入花椒
   炒幾下

2. 等花椒快糊時倒油、
   葱、蒜

3. 過一小會倒入土豆絲
   翻炒，不停的翻
   會粘鍋的
   （今天這土豆絲沒有泡，因為要做粘的）

4. 準備一碗水
   看土豆絲要粘鍋，
   分次加入水
   每次只加1/3碗
   待水快沒了再加
   眼看着土豆越來越粘了
   放鹽、生抽、米醋、水
   （不喜歡酸可加一點糖）
   一直翻炒
   後來可適當的多加一些水
   讓土豆進行洗澡模式
   待湯汁變得粘稠了
   就可以出鍋了

5. 裝盤
   怎麼樣，夠素吧

小貼士

此菜是酸口的清淡版，喜歡甜口的可加一點糖
此菜清爽、下飯、素淨、家常
是生活中不可缺少的一部分