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這幾年越來越愛吃京葱。口味重了~
用料
京葱爆炒羊肉片的做法
羊肉切薄片,加料酒澱粉少許鹽醃製半小時以上
將羊肥肉切小丁,熬出羊油
羊油中加花椒爆香,入肉片滑炒至變色,撈出。此刻羊肉片中會稍許帶着湯水
京葱去老葉,切成斜刀塊,瀝乾水
鍋內加少許油,入京葱翻炒,加少量鹽,至邊緣微微有些發黃
倒入羊肉片。大火炒到肉片中的湯汁收幹
灑入大量孜然粉,酌情
盛出裝盤。很下飯的一道菜
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