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Popcorn chicken

菜譜 閲讀(2.78W)
Popcorn chicken的做法步驟圖

用料  

雞胸肉 300g

Popcorn chicken的做法  

  1. 醃肉料  

    醬油1tbsp  米 1/2tbsp  五香粉 1/2tsp  Garlic powder 1/2tsp  白胡椒粉1tsp  鹽 1/2tsp

  2. 裹漿料

    麪粉50g 紅薯粉10g 五香粉 1/2tsp 黑胡椒粉 水60g(加到粉成不太稠的糊)

  3. 裹粉料

    紅薯粉(加工到只剩小顆粒)

  4. 雞肉切塊 冷藏醃2hours

  5. 裹漿料混進雞肉 紅薯粉放淺盤裹粉(漿不用掛太多 不然炸出來面會厚)

  6. 一炸 油温160 看上去冒小泡泡
    二炸 油温180 油略微冒煙