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用料
Popcorn chicken的做法
醃肉料 醬油1tbsp 米酒 1/2tbsp 五香粉 1/2tsp Garlic powder 1/2tsp 白胡椒粉1tsp 鹽 1/2tsp
裹漿料麪粉50g 紅薯粉10g 五香粉 1/2tsp 黑胡椒粉 水60g(加到粉成不太稠的糊)
裹粉料紅薯粉(加工到只剩小顆粒)
雞肉切塊 冷藏醃2hours
裹漿料混進雞肉 紅薯粉放淺盤裹粉(漿不用掛太多 不然炸出來面會厚)
一炸 油温160 看上去冒小泡泡二炸 油温180 油略微冒煙
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