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Orange chicken

菜譜 閲讀(1.73W)
Orange chicken的做法步驟圖

用料  

雞大腿 適量
橙汁 適量
橙子 適量

Orange chicken的做法  

  1. - 雞大腿切小塊

  2. - 拿一個大碗調麪糊:
    鹽1勺+白胡椒粉1勺+玉米澱粉1杯+麪粉3杯+雞蛋1個+水1.5杯+油2勺

  3. - 把雞肉放入麪糊中拌勻
    - 靜止30min

  4. - 鍋中熱油
    - 放入雞塊油炸6min

  5. 製作醬料:
    - 平底鍋中加油
    - 放入chili flakes+薑末+蒜末
    - 放入白砂糖(多一點)+黑糖(多一點)
    - 倒入少許橙汁
    (量足夠融化固體)
    - 白醋少許+生抽2勺
    - 水2勺+玉米澱粉2勺 -> 做水澱粉
    - 水澱粉分次倒入鍋中攪拌

  6. - 等醬汁熱到冒泡後加入炸雞
    - 加入香油1勺

  7. 裝飾:
    - 切塊橙子
    - 白芝麻
    - 小葱