孜然飥飥饃

餅的製作可謂千變萬化，還在於不斷地創新，由喜歡美食到自創，是一個有趣的過程。

用料  

孜然飥飥饃的做法  

1. 酵母粉用温水溶解後，用筷子攪拌均勻。

2. 盆中倒入麪粉。

3. 酵母粉水倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，如圖。

4. 揉成光滑的軟麪糰。夏天醒發一個小時。

5. 醒發後排氣，把麪糰從中間切開，搓成長條。

6. 切成一個個小擠子

7. 揉成圓饅頭樣子，如圖。

8. 用擀麪杖擀成大圓片。

9. 用刷子刷一層油，撒點鹽，撒上孜然粉和白芝麻。

10. 從下往上捲起來。卷的時候卷緊，可以抻着拉長，這樣比較薄。好吃😊

11. 卷的時候，一隻手卷，一隻手往長拉。

12. 捲成圓圈形狀，如圖。

13. 按壓成薄餅，兩面都要按壓，薄厚均勻。開始烙制，小火開啟。

14. 烙制到兩面金黃，出鍋裝盤，外酥裏糯。

15. 層層酥脆。

小貼士

1.和麪的時候，要軟。也不能太軟，粘手不好製作。
2.按壓餅的時候，要注意，按壓一面，翻面按壓另一面。厚薄均勻，並掌握力度。
3.火候一定要掌握好，小火開啟，耐心烙餅。
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