和麪(軟硬適中)
醒面二十分鐘,再次揉勻醒面
羊肉肋排部位,洗淨控水
剁碎或者攪拌機打碎
姜切末,放肉碎上
熱花椒油噴到姜上
加生抽老抽,鹽雞精醃製
鍋內燒水
切土豆粗條,粉條,(可以提前泡軟,也可以買濕粉條),木耳
菜料放入鍋內一起熬煮
土豆粉條熟了,開始揪面片,煮到鍋裏
喜歡菜的可以煮點娃娃菜
放入所有面片煮三四分鐘
把醃好的羊肉碎放入湯內,攪散
只需煮兩三分鐘,關火
一定要蓋上鍋蓋,用鍋內的熱氣燜羊肉碎
取小碗,切葱末香菜碎,加點生抽一勺,醋兩勺(必須有),滴香油,鹽雞精
羊肉湯燜十來分鐘
開蓋,把調好的碗汁倒入,攪勻
出鍋啦,超香的
醋是靈魂,不愛吃酸的也必須試試