每次吃好好香鍋最愛吃的就是裏面的雞蛋幹，今天在市場看見有賣的。趕緊買回來，本想按照柴火香乾的做法做。可惜木有柴火，炒不出那個香味。
用料
| 五花肉 白酒 姜蒜 青紅椒 老抽 蠔油 鹽 山胡椒油 cook100麻辣香鍋料 |
麻辣雞蛋乾的做法
五花肉切薄片，放一點老抽，白酒醃製一下。雞蛋幹切片，青紅椒，姜蒜切末，備用
鍋內留一點水，放入五花肉，小火炸至出油，五花肉看起來透明狀，丟入cook100麻辣香鍋料，出香味放入雞蛋幹，加老抽，一點點蠔油，鹽，翻炒
放入青紅椒燜一下，斷生即可。臨出鍋滴上兩滴山胡椒油
可加味精或者雞精調味
