用料
| 香菇（切絲） | 4朵 |
| 金針菇（泡軟） | 1把 |
| 木耳/雲兒（切絲） | 4朵/1把 |
| 豆腐（汆燙後切絲） | 1/2塊 |
| 胡蘿蔔（切絲） | 1根 |
| 雞胸肉（切絲/切丁） | 1塊 |
| 葱花/香菜 | 適量 |
| 澱粉 | 4勺+6勺水 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 姜（切絲） | 3片 |
| 調味料： | |
| 蠔油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 雞晶粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 醋 | 適量（根據喜好） |
營養豐富又開胃的酸辣湯的做法
雞胸肉與鹽、胡椒粉和澱粉混合均勻備用。
![營養豐富又開胃的酸辣湯的做法步驟圖 第2張]( "營養豐富又開胃的酸辣湯的做法步驟圖 第2張")
準備一鍋清水，放入薑絲、香菇、金針菇、雲兒煮滾，放入雞胸肉，滾開後轉小火煮1/2小時左右，這樣更入味些。放入汆燙的豆腐。
![營養豐富又開胃的酸辣湯的做法步驟圖 第3張]( "營養豐富又開胃的酸辣湯的做法步驟圖 第3張")
把火轉中火，調味後倒入澱粉勾芡，邊倒邊攪拌，打入雞蛋，不停攪拌均勻，這樣雞蛋才會柔嫩細滑和絲條紋。
![營養豐富又開胃的酸辣湯的做法步驟圖 第4張]( "營養豐富又開胃的酸辣湯的做法步驟圖 第4張")
吃之前撒上葱花和香菜即可。喜歡吃酸味的可以調味的時候加也可以食用的時候加。
![營養豐富又開胃的酸辣湯的做法步驟圖 第5張]( "營養豐富又開胃的酸辣湯的做法步驟圖 第5張")
