用料
| 姜沫蒜沫 | 適量 |
| 油 | 80克 |
| 料酒 | 2勺 |
水煮魚片的做法
魚骨油煎透加入開水和鹽，味精，老抽，生抽，小白菇倒入湯鍋燉開至湯濃
![水煮魚片的做法圖解 水煮魚片的做法步驟 第2張]( "水煮魚片的做法圖解 水煮魚片的做法步驟 第2張")
湯開倒入提前漿好的魚片，大火煮開，開兩分鐘就夠，魚片變白即可，久了會老，放入生菜，香菜，葱花，端下鍋，面撒蒜姜沫花椒，少許胡椒粉，用炒鍋燒油燒湯倒入魚鍋內，好吃的水煮魚片完成。
![水煮魚片的做法圖解 水煮魚片的做法步驟 第3張]( "水煮魚片的做法圖解 水煮魚片的做法步驟 第3張")
小貼士
魚片斜刀切薄片，倒入鹽，料酒，用手翻動至魚片滑溜麥面有粘性，倒入生粉包裹魚片鎖住水份，
水煮魚片
菜譜
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