應該能唬住你的嘴【假蟹粉】

人在蘇州，又正當秋意濃，哪有道理不吃蟹的。。。可苦逼的哺乳期
所以，能唬唬嘴巴的【假蟹粉】，不妨在家試試。
（超級簡單根本無需廚房基礎，連步驟圖我都懶得拍，您自己看看有多easy！

用料  

應該能唬住你的嘴【假蟹粉】的做法  

1. 先將4顆蛋略微打散，請勿打得太均，保持一部分蛋白蛋黃分離（這樣成品更像“蟹粉”而且蛋白部分相較於完整蛋液會更有嚼勁（這裏就建議買得到的話，可加2顆鴨蛋，口感更優）如沒有鴨蛋的，直接用雞蛋也可以。

2. 取一小碗，事先調好甜醋汁（我們家吃蟹沾的醋汁，習慣還是會加糖，所以按個人喜好來調整最終調味）
   我的配方如下：醋+白糖+薑末+香菜末一點點+鹽少許，調均備用。

3. 炒鍋熱油，正常炒雞蛋步驟：下蛋液，滑抄，6-7分熟時下醋汁，慢慢翻炒一下，出鍋。