軟炸扇貝丁【鮮掉眉毛，好吃到炸】

長島扇貝丁品質簡直槓槓滴，之前吃過一次太好吃了，就找長島的閨蜜訂了扇貝丁，方法改良下，就做了這款軟炸扇貝丁。

用料  

軟炸扇貝丁【鮮掉眉毛，好吃到炸】的做法  

1. 長島冬天的扇貝丁真的好大，看着就滿心歡喜

2. 把扇貝丁用清水沖洗下，一定不要泡，鮮味就走失了。
   加入台灣紅標米酒一勺，鹽少量，檸檬幾滴，用手抓勻，醃製10分鐘以上。

3. 加入澱粉、雞蛋、橄欖油2勺、鹽、五香粉、紅標米酒2勺

4. 按照一個方向開始攪，一直攪到拿起筷子時候，麪糊不斷線的流下

5. 將扇貝丁裹上面糊，要有耐心的一個一個炸哦，要不就會翻車。

6. 炸到兩面金黃色就差不多可以出鍋了

7. 這樣炸出來的扇貝丁好看又好吃，如果覺得不夠鹹味可以撒上椒鹽。

小貼士

1.不要加水，就用雞蛋和澱粉做麪糊
2.油熱之後轉中小火
有不明白的留言我會解答的