♨️鮮到掉眉毛👧🏻醃篤鮮♨️

用料  

♨️鮮到掉眉毛👧🏻醃篤鮮♨️的做法  

1. 春筍去皮和比較老的部分。

2. 洗淨切滾刀塊備用。

3. 金華火腿洗淨切塊。

4. 五花肉洗淨切塊。

5. 百葉切2釐米寬長條，捲成卷打成8字節穿過即可成百葉結。

6. 切掉邊角部分，看起來會更美觀有食慾。

7. 起鍋燒水加薑片和料酒，冷水把鮮肉和火腿肉一起下鍋。

8. 煮沸撇去浮沫撈出備用。

9. 另起鍋燒水加1勺鹽把筍下鍋焯水5分鐘瀝出。

10. 百葉結也下鍋焯水5分鐘撈出備用。

11. 燉鍋里加入鮮筍，火腿肉和鮮肉。

12. 放入葱結和薑片，加入適量沸水沒過食材，蓋上鍋蓋中小火燉煮1個小時。

13. 時間到後再加入百葉結繼續煮約10分鐘。

14. 煮好後撈出葱結準備出鍋。

15. 最後撒上適量葱花，就可以關火上桌裝盤開吃咯。

小貼士

🔥大火燒開小火慢燉是醃篤鮮篤之精華🔥