一碗熱粥,家的味道❤️
最好的關愛,就是暖了家人的胃
用料
小葱 | 1把 |
胡椒 | 5克 |
鹽 | 3克 |
魚露 | 2勺 |
梭子蟹 | 2只 |
基圍蝦 | 6只 |
瑤柱 | 1把 |
芹菜 | 5根 |
花生醬 | 2勺 |
料酒 | 5勺 |
薑片 | 6片 |
大米 | 4杯 |
鮮到掉眉毛的海鮮粥的做法
準備好新鮮的梭子蟹洗乾淨
將瑤柱洗乾淨,蝦洗淨剪掉須,用牙籤輔助去蝦線後,剪刀開背,再用刀背將蝦肉拍鬆(入口時可以吃到一整片蝦肉),拍鬆後沿蝦背中間剪開,將一隻蝦剪成兩半。芹菜洗淨,去莖,切成芹菜丁。
梭子蟹洗淨去腮,清理乾淨後切成小塊,大鉗子用刀背拍鬆,加入薑片料酒,少許白胡椒醃製30分鐘左右。醃製等待的過程可以洗淨大米,加適量的水泡上,並放入3滴香油和一小嘬鹽,靜置30分鐘
將泡好的米飯放入電飯鍋中,加入瑤柱打開煮粥功能,當煮到1個小時30分鐘時加入魚露,白胡椒粉,並放入準備好的海鮮和芹菜丁(去腥),煮到2小時的時候,加入花生醬和3滴香油(花生醬和香油是為了提香提鮮)
出鍋前加入切好的香葱末,攪拌均勻。一碗香噴噴的海鮮粥就做好啦。真的鮮到掉眉毛,而且一點都不腥喲❤️