在家就能吃到美味熱乾麪

小時候媽媽為了我能吃上豐盛的早餐，每天都早起給我做包子，餃子，麪條，炒粉等各式早餐。做得最多的還是熱乾麪，方便快捷又美味。

用料  

在家就能吃到美味熱乾麪的做法  

1. 水燒開，買來的鹼面放入鍋中煮2分鐘，邊煮邊翻動，以防粘鍋

2. 撈出麪條攤鋪在案板上，淋上適量色拉油，翻拌均勻。經過水煮拌油的鹼面放入冰箱冷藏，每次吃多少燙多少。

3. 取一碗煮熟拌油後的鹼面用開水燙6秒左右，加入一勺芝麻醬，一勺辣蘿蔔丁(可以用酸豆角等代替)，一勺蒜汁，少許雞精，鹽，葱花，淋上老抽，生抽，陳醋。最後澆一勺滾燙的熱油(色拉油或豬油都可以)到麪條和佐料上

4. 完成，熱油澆過後佐料的香味即刻被激發出來，滿室飄香。

5. 淋過熱油的麪條不僅鮮香，更是順滑爽口，令人百吃不厭。

小貼士

麪條粘乎不順滑的原因有三個:1.麪條煮的時間太長。2芝麻醬放多了。3沒有用熱油淋。