在家就能吃到正宗的油條

用料  

在家就能吃到正宗的油條的做法  

1. 用一部分的水把鹽、小蘇打、泡打粉化開

2. 把第一步的水和雞蛋液倒入麪粉，用筷子攪拌成絮狀，視情況倒入剩下的水，麪糰揉成麪糰光滑、不沾手、不沾盆。

3. 麪糰表面抹上一層油，一點點就行，然後用保鮮膜包裹着，放進冰箱，鬆弛一晚（不是發酵哦，只是鬆弛）

4. 第二天拿出麪糰不能揉哦，要不然就白松弛了，可以扯，可以擀麪，擀成長方形，然後切成一小條，兩個上下重疊，用筷子在中間壓下

5. 扯成長條，上下兩個要捏緊，這樣炸的時候不會分開

6. 油要多，油温要高，可以拿一小塊麪糰扔進去試試，扔進去馬上就會浮起來，油温就可以了

7. 油條扔進去，要關小火，用筷子不停的翻動，顏色變色了就可以拿出來了。