在家就能吃到的青菜餑餑

今天和大家分享一個既簡單，又營養，特別受素食朋友歡迎的菜----青菜餑餑。
做這道菜源於我在外面吃過，發現老少皆宜，也很清淡可口，又特別解油膩。也許是自己比較挑剔，總對外面的油不放心。因此，就在家自己做，做了很多次，都得到老公兒子的肯定。後來，過年吃團年飯時，我做了這道菜，頗受大家的歡迎。

用料  

在家就能吃到的青菜餑餑的做法  

1. 1、將買回的青菜心洗淨備用

2. 2、稍微將菜心控水後，切成小顆粒。葉子部分不用切太細

3. 3、將洗淨的姜切成細末備用

4. 4、將豆粉用水泡濕備用

5. 5、鍋燒熱，下冷油

6. 6、油温升至7成熱，將切好的菜心倒入鍋中，不停翻炒。

7. 7、待菜心炒變色後，倒入適量清水，以沒過青菜心一半為宜。翻炒均勻後，倒入薑末，繼續翻炒

8. 8、轉中火，煮2分鐘，開始調味，放入適量鹽，倒入豆粉水，翻炒均勻後，起鍋即可。

9. 9、最後來一張成品圖