二十八把面發……蒸餑餑的時候到了！
小餑餑個頭比白麪豆包小，包好後會塞入餑餑模子中定型。在定型後，小餑餑要被輕輕“磕”出，這項工作也因此得名磕小餑餑。藉助模子中的凹凸紋路，豆包生坯被擠壓，呈現出扁桃、月餅等漂亮的樣子，並通過模子印刻出的吉祥圖案、文字，使得小餑餑富含了一層喜慶氣息。（參考今日頭條“吉林烏拉永昌源”的帖子#作者：優雅的鬍子（吳永剛-Max）……）
用料
| 麪粉 | 四大碗（隨意） |
| 酵母 | 多半袋（隨意） |
| 花生 | 隨意（約一大碗） |
| 豬油渣（油滋了） | 隨意（就一打包袋這麼多了） |
| 芝麻 | 隨意（不到半斤吧，嫌太貴） |
| 白糖 | 多來點 |
| 油 | 少許（我家吃豆油） |
小餑餑的做法
和麪：面、酵母、一小勺糖、少許的那個油，温水一瓢用筷子攪拌揉成團！（參考E路拾緣限時免費課裏包子皮的面）
![小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第2張]( "小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第2張")
微火炒花生大約七八分鐘、芝麻大約四五分鐘，抬起離火三四次吧，沒有豆腥味了（自己判斷熟度）
![小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第3張]( "小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第3張")
粉碎花生和豬油渣（差不多就行），我是用絞餡機攪碎加糖、黑芝麻一起攪拌的（紅色的是大棗和花生皮）
![小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第4張]( "小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第4張")
比包包子簡單點的包法，一個皮子一勺餡用，餑餑模子一磕就行了
![小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第5張]( "小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第5張")
‘福祿壽喜’模子（淘 寶裏買的）
![小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第6張]( "小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第6張")
下鍋至水蒸氣升起十五分鐘就熟了
![小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第7張]( "小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第7張")
出鍋，開吃！
![小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第8張]( "小餑餑的做法步驟圖，小餑餑怎麼做好吃 第8張")
小貼士
和月餅一樣做法，只是這個是蒸的月餅是烤的！
餡料啥的都隨意，以前就紅小豆（紅芸豆）餡和豬油渣這兩樣
