奶香貼餑餑

上次看到一個菜譜，但是忘了收藏了，那我就自己憑感覺做一個吧，寫到這裏純粹為了記錄，方便下次再做

吃完了再記錄一下感受吧，這個像貼餅子的口感，應該是麪粉放少了所以蜂窩不明顯，沒有韌性的感覺，下次再改進

用料  

奶香貼餑餑的做法  

1. 所有材料混合加適量牛奶揉成一個柔軟不粘手的麪糰，放到温暖濕潤的地方發酵（我只用了牛奶和麪，沒用水，牛奶就是看手感加的，沒稱重）
   還有鹽的部分，老話説“要想甜加點鹽”，所以只是調味用的，可以不加

2. 發酵到1.5-2倍大，掰開能看到蜂窩

3. 開火，鍋中倒少量油，把麪糰整形好放進去，小火慢煎，使麪糰定型

4. 待麪糰定型，倒入適量的水（類似生煎包的做法）蓋上鍋蓋燜熟

5. 大火把水燒乾，翻開看看，底部金黃酥脆，上面也稍微煎一下，關火出鍋

6. 切開後內部圖，感覺是因為還燙呢，所以內部蜂窩看起來不明顯。口感挺細膩鬆軟的。

小貼士

下次用水和麪試試，感覺用牛奶太細膩了