用料
辣的辣椒面(細細長長) | 300g |
香的辣椒麪(圓屁股尖頭) | 500g |
白芝麻 | 一大碗 |
幹核桃仁 | 3顆 |
乾花生仁(脱皮喔) | 一小把 |
茴香籽末(如果你喜歡) | 一小撮 |
菜籽油 | 500ml |
[維大王] 重慶辣嗨椒油的做法
所有的材料全部舂成末末,混在一起,放在瓷的小缸子裏。最好就是你之後用的那個,下面墊報紙,油濺出來不用打掃。
菜籽油冷鍋入,大火燒。仍幾粒花椒,待花椒顏色變黑,趕緊關火。
數20下,油稍涼,澆入末末中。不斷攪拌!香滋滋~
小貼士
1. 吃多少,煉多少,一次不要弄太多。
2. 周圍最好墊報紙,弄完扔掉很乾淨。
3. 花生核桃白芝麻什麼的,最香了~可以多來點
4. 容器一定要有蓋子,不然香氣會跑掉。