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[維大王] 重慶辣嗨椒油

菜譜 閲讀(1.9W)
[維大王] 重慶辣嗨椒油的做法步驟圖

拌麪涼菜,打沾水,樣樣行!

用料  

辣的辣椒面(細細長長) 300g
香的辣椒麪(圓屁股尖頭) 500g
白芝麻 一大碗
幹核桃仁 3顆
乾花生仁(脱皮喔) 一小把
茴香籽末(如果你喜歡) 一小撮
菜籽油 500ml

[維大王] 重慶辣嗨椒油的做法  

  1. 所有的材料全部舂成末末,混在一起,放在瓷的小缸子裏。最好就是你之後用的那個,下面墊報紙,油濺出來不用打掃。

  2. 菜籽油冷鍋入,大火燒。仍幾粒花椒,待花椒顏色變黑,趕緊關火。

  3. 數20下,油稍涼,澆入末末中。不斷攪拌!香滋滋~

小貼士

1. 吃多少,煉多少,一次不要弄太多。
2. 周圍最好墊報紙,弄完扔掉很乾淨。
3. 花生核桃白芝麻什麼的,最香了~可以多來點
4. 容器一定要有蓋子,不然香氣會跑掉。