香炒牛蛙

用料  

香炒牛蛙的做法  

1. 牛蛙洗淨，切塊。青椒洗淨去籽，切塊。生薑切片。

2. 牛蛙入醃料醃製1-3小時，可選擇自己喜歡的口味。

3. 鍋入油，六成熱後入青椒翻炒至熟，盛出備用。

4. 添加少許油，七八成熱後入牛蛙、黃酒、薑片，翻炒。

5. 牛蛙炒熟收汁後入青椒，一起炒勻後起鍋擺盤。

小貼士

1、牛蛙的整理去皮可讓攤販處理。
2、如果喜歡吃軟一點的青椒，炒青椒的時候加少量水多煮一下即可
3、醃料可以選擇自己喜歡的口味，或者直接自制醃料。