最近豬瘟，湖南地區豬肉漲價，三伏季節也是牛蛙最實惠的時候，所以不時的給孩子弄一頓牛蛙吃！其中孩子最喜歡的還是這道蒜苗炒牛蛙！
用料
| 牛蛙 | 2只 |
| 辣椒 | 4個 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 食量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜末 | 8瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 紫蘇 | 適量 |
蒜苗炒牛蛙的做法
牛蛙洗淨備用
![蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第2張]( "蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第2張")
姜蒜辣椒備用
![蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第3張]( "蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第3張")
蒜苗紫蘇備用
![蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第4張]( "蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第4張")
牛蛙冷水下鍋憋出血水沫，撈出涼水沖洗瀝乾
![蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第5張]( "蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第5張")
姜蒜爆炒出香味，放入牛蛙爆炒三分鐘後加入料酒，生抽，鹽，一丁點醬油上色（給孩子吃的生抽醬油放的比較少，如果要顏色更加漂亮可以適量增加生抽和醬油的量，減少鹽的用量）
![蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第6張]( "蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第6張")
接着倒入蒜苗，紫蘇，繼續爆表3分鐘，分次倒入一點點水，記住是一點點水！再放入辣椒，要吃辣的可以最後加點辣椒麪，也可以把辣椒改成小米椒！
![蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第7張]( "蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第7張")
最後收汁出鍋！牛蛙裏有紫蘇的香味，蒜苗裏有牛蛙的香味！孩子特別愛吃！現在的牛蛙都是人工飼養的，不用擔心寄生蟲之類的，再加上經過了高温掉水和高温爆表，所以大膽的吃吧！
![蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第8張]( "蒜苗炒牛蛙的做法步驟圖，蒜苗炒牛蛙怎麼做好吃 第8張")
