【芸芸小廚】貓和我都想了解的——秋刀魚滋味

周董的一首《七里香》，唱出了秋刀魚略帶苦澀的香味，每當聽到這首歌的旋律，總會想起秋刀魚的滋味。
秋刀魚，正如其名，秋天的時候肉質最為鮮美。但是秋刀魚營養豐富，而且還有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用，四季的飯桌上都少不了它。
秋刀魚最為經典的吃法是不去除內臟，整條煎烤，不喜歡苦味的人可以去掉內臟。

用料  

【芸芸小廚】貓和我都想了解的——秋刀魚滋味的做法  

1. 秋刀魚處理好。

2. 水，清酒，檸檬，鹽，黑胡椒粉在一起攪拌均勻，秋刀魚放進去醃製。醃30分鐘取出涼幹待用。

3. 鍋燒熱，放油。放入魚煎至兩面金黃。吃的時候可以配一點檸檬汁。