貓跟你都想了解的--香煎秋刀魚❤️

秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解
初戀的香味就這樣被我們尋回…
一道簡單的菜餚，帶你尋回初戀的味道💕

用料  

貓跟你都想了解的--香煎秋刀魚❤️的做法  

1. 準備好食材。秋刀魚我在Ole買的，肯定不如菜市場的新鮮啦，買回來記得儘快用噢；

2. 這一步在我看來是這道菜最最重要的一步了，清洗秋刀魚！用刀橫剖魚肚，掏出裏面的內臟，用清水徹底清洗乾淨至沒有血絲和髒東西。要注意魚頭的位置不要忘了哈，小心手不要被魚刺划着了；

3. 清洗乾淨後用廚房紙包裹秋刀魚，瀝乾水分；

4. 瀝乾水分的秋刀魚用刀在魚身上劃斜口，注意動作温柔一點啦，不要把魚身劃穿了，再撒上鹽和黑胡椒醃漬20分鐘左右；

5. 平底鍋倒適量橄欖油，熱油；

6. 油熱以後放秋刀魚，想要煎得完整好看就不要去魚頭了，很多朋友會去掉魚頭是為了乾淨，小火蓋鍋蓋；

7. 大約小火煎兩分鐘左右翻面，也就是煎至圖中魚皮呈金黃色就可以翻面了；

8. 待兩面均煎成金黃色就可以出鍋啦，記得趁熱吃噢☺️
   我接着寫，把永遠愛你寫進詩的結尾
   你是我唯一想要的瞭解……

小貼士

秋刀魚屬於海魚，所以在放鹽的時候要減少量噢🐟