日式涼拌鮑魚【芸芸小廚】

鮑魚很有營養，但是總沒辦法處理得有滋味。日式做法裏面，讓鮑魚在煮好的汁裏面浸泡一夜，汁水的味道將鮑魚的鮮味提升，又保留了鮑魚勁道的口感，是我最喜歡的鮑魚做法了。

用料  

日式涼拌鮑魚【芸芸小廚】的做法  

1. 鮑魚洗乾淨，清理掉殼上的沙。

2. 將水、生抽、糖、清酒、生薑片放入鍋中，加入鮑魚，大火煮20分鐘左右。浸泡8個小時左右。

3. 吃的時候撈出來擺盤就好。

小貼士

鮑魚可以去殼煮，也可以像我這樣帶殼煮，洗乾淨就好了。