可樂雞翅 根

用料  

可樂雞翅根的做法  

1. 1.以六到八個雞翅或者五到六個雞翅根為例，雞翅或者翅根洗淨劃刀，放一份（一勺算一份）料酒，半份生抽，半份老抽，適量的薑絲，少量的鹽，（我還加了點胡椒粉，半個檸檬的檸檬汁，這兩樣可加可不加）

2. 2.然後抓勻，醃製20到30分鐘

3. 3.醃製好的雞肉冷水下鍋，加些薑片料酒煮到沸騰一兩分鐘，就可以撈上來了（不用煮透哦）

4. 4.然後把雞肉撈出來，拿廚房用紙吸乾水，（不然等下炸的時候會濺油）放薄油，（雞翅在炸的時候會出油，所以油放一點點就好），放一點點姜（或者可以加一點點桂皮香葉八角，會香一點），然後放雞翅炸，炸到兩面金黃，就可以放可樂。一份放一聽可樂就好了。然後大火煮開，收汁，，收到一定程度嚐嚐再放鹽，不容易出錯。然後裝撒點芝麻

小貼士

PS:姜最好都用薑絲,雞翅或者雞翅根醃之前劃刀是為了入味，劃刀以後最好再拿牙籤戳一戳，畢竟劃太多刀不好看，劃少了不入味。就劃兩刀再多戳一戳。

後面收汁不要收太多，留一點點湯汁，收太乾了會掌握不好，糖會焦，就不好吃了哦