可樂雞翅根（極簡）

隨手拍圖，醜就醜吧。
我的菜譜基本不放料酒，因為我討厭料酒煮出來的肉味。所以去腥三件套花椒薑片大葱段，花椒不可省三選二即可。

用料  

可樂雞翅根（極簡）的做法  

1. 雞翅根解凍，冷水下鍋。
   鍋裏放薑片5片花椒若干。
   煮開，用牙籤扎一下不出血水即可撈出。
   （有血再煮，撈出注意不要沾沫(注1)）

2. 另取乾淨的鍋，鍋里加適量油，加入剩下的薑片。小火慢煎雞翅根，表面焦黃後加入可樂，沒過雞翅根。加適量生抽，放入辣椒段（可省）花生米（可省）
   可樂沫煮掉後蓋蓋兒。轉中火燉煮。
   大火收汁即可。

小貼士

1.煮開的鍋轉小火，中間翻花，夾雞翅根在中間涮一涮即可涮掉沫。適用於所有焯肉。(對沒錯我就是懶得沖水。)
2.花生米增加口感，燉肉類放一點都很好吃。
3.重口燉肉加一點辣椒可提高風味。
4.可樂一聽不夠時可以再加點，看肉多少。當然後續加水也可以但要加純淨水或者涼白開。