紅棗雞蛋甜酒（女性養顏滋補佳品）

食用甜酒可開胃促消化、活氣養血，非常適合女性，也是老少皆宜的一道滋補食品。

益處：
⭕美容養顏、緩解痛經：女性食用甜酒可加速血液循環，改善新陳代謝，有效調理氣血，使面色紅潤有光澤，經期前一週吃兩三次，有助緩解痛經。
⭕健脾養胃：甜酒是糯米通過發酵製作而成的，容易消化吸收， 中醫認為糯米有健脾養胃的功效，因此，脾胃虛弱的人可以食用甜酒。
⭕暖胃活血：甜酒適合在寒冷天氣進補，一般冬、春兩季食用較多。
個人體驗：平時有痛經的我，在“親戚”到訪前吃了一次，那次竟然不痛了！要多試幾次看看是否每次都奏效。

⭐食用禁忌：
1⃣空腹忌食，因為空腹時食用甜酒，胃壁吸收酒精的速度比飯後要快，使胃液分泌增加，胃酸與酒精共同作用會刺激胃黏膜，更易損傷胃部。
2⃣糖尿病患者和肝功能不好的人忌食。

下面這個用料是做1碗雞蛋甜酒的分量。

用料  

紅棗雞蛋甜酒（女性養顏滋補佳品）的做法  

1. 將紅棗放清水裏大火燒開，再小火稍微多煮一會兒（約10分鐘）讓紅棗出味。

2. 小火狀態👆

3. 然後放入紅糖粉和枸杞。

4. 我用的這種枸杞一小包約5~6g，每次一包挺方便的。

5. 繼續小火煮至紅糖完全溶化。
   ⭕曾看過有藥膳師説，為不影響枸杞的藥性，在烹調的食物快煮好時才放入枸杞，煮約5~10分鐘即可。

6. 加入約65g（2.5湯勺）甜酒釀，濃稠度按個人喜好增減。

7. （👆借用上次做的圖，這是2碗的量，甜酒釀放了155g，雞蛋2個，感覺太稠了）
   接着把已稍微打散的雞蛋慢慢地畫圈圈倒入鍋中，不用攪拌，這樣蛋花才好看。

8. 把澱粉溶進少量涼水中再倒入鍋裏勾芡（這一步可按個人口感喜好省略），輕輕攪拌稍微煮一下即可以關火。

9. 燈燈燈deng！完成啦！

10. 這是上次做的，比較稠。

小貼士

甜酒釀本來就是甜的，是否另外再加紅糖就按個人喜好的甜度來確定吧。