巧克力妙芙🌻複製版

家裏剩了巧克力，做小蛋糕的時候自己糊塗的放進去了。然後又莫名其妙的做出來了這個巧克力小蛋糕。居然跟以前吃的巧克力妙芙超級像。。。自己糊塗get新技能。

用料  

巧克力妙芙🌻複製版的做法  

1. 把黃油軟化至室温，加蛋黃少許糖稍微打發，有紋路但是很快消失就好。加入隔熱水融化的巧克力拌勻，太粘稠就加牛奶，直到變成濃稠麪糊。我用的78%的黑巧。

2. 滴幾滴檸檬汁到蛋白。分三次加剩餘的糖，打發蛋白至提起打蛋器有結實的尖尖。混合蛋白和麪糊。翻拌手法，混合好後倒入烘焙紙杯。八分滿，不會太發的，這是比較結實濕軟的蛋糕。預熱好的烤箱180度20分鐘。因個人烤箱而異。

3. 沒拍什麼像樣的圖片，下次做再詳細過程把圖補上。烘焙小白就不要學了。打發混合什麼的需要個人理解來做。。。