微苦生巧克力（法芙娜版本）

生巧克力起源於日本大家應該都知道。現在國內最常見的生巧品牌應該就是ROCYE。

     “生”其實是”新鮮”的意思。從外型上看，切成整齊的小方塊，外裹細膩的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般綿軟，柔滑，配合外層可可粉特有的濃郁微苦，獨有的香甜馥郁頓時在口腔擴散，與我們平時吃的巧克力有很大的區別。

      生巧克力的魅力就在於此！入口即化，冰冰涼涼！

注意：1.生巧的保質期很短，大概冰箱冷藏15天左右。
          2.最好的方式是食用之前裹可可粉。
          3.巧克力的原材料品牌，最優選是法芙娜，或者可可百利，其他品牌製作出來的口味，可能沒有理想那麼好。

用料  

微苦生巧克力（法芙娜版本）的做法  

1. 首先使用圓底盆中準備好黑巧克力和牛奶巧克力備用

2. 小鍋中加入鮮奶油+葡萄糖漿，放到電陶爐上加熱到冒泡，離火，並全部倒入事先準備好的巧克力中。

3. 順時針在圓底盆中心畫圈，五圈刮盆壁一圈這樣的手法，攪拌到巧克力完全融化。如果你的奶油加熱到正確的程度了，那麼通過這樣的攪拌方式是一定可以把巧克力全部融化的。

4. 如果巧克力沒有完全融化，就放到電陶爐上，邊攪邊化，直至完全融化。

5. 最後，放入百利甜酒，軟化的黃油，並且攪拌均勻後倒入模具，放入冰箱冷藏一夜。我自己用的是28＊28cm的方形黃金烤盤，這個配方的量正好可以做一整盤。入模之前，先在烤盤內鋪一層烘焙紙，或者錫紙，方便脱模。

6. 取出已經凍硬的巧克力，切塊，裹可可粉。大功告成！