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白吉饃的肉

菜譜 閲讀(1.14W)
白吉饃的肉的做法步驟圖,白吉饃的肉怎麼做好吃

用料  

五花肉
香葉,花椒,桂皮,草果
蘿蔔
香菜根
芹菜杆

白吉饃的肉的做法  

  1. 五花肉切大塊洗淨,涼水入鍋,放入料和薑片,綽水,水開後5分鐘左右撈出,温水洗淨

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  2. 炒糖色,少量油加冰糖,小火慢炒,炒到起泡,快速放入五花肉,炒到五花肉均勻上色

  3. 將炒好的五花肉放入砂鍋中,放入配好的香料,芹菜杆,香菜根,胡蘿蔔

  4. 大火燒開轉小火一小時,撈出香料,香菜根,胡蘿蔔,芹菜杆,放涼

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  5. 放涼後繼續小火一小時,然後放涼,重複此步驟,我是正兒八經的燉了一天

  6. 燉到用筷子夾肉,肉能掉下來,就燉好了,期間加水的話可以加開水

  7. 切點香菜和青椒,把肉切成末,餅我是買的現成的

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