快手木須肉

用料  

快手木須肉的做法  

1. 黑木耳放水裏泡發後濾幹；黃瓜斜刀切片；胡蘿蔔去皮、斜刀切片；肉片加鹽、料酒、白胡椒、蛋清、水澱粉調味；雞蛋加少許鹽、黑胡椒打散。

2. 雞蛋入油鍋炒至半熟備用

3. 鍋內熱油，蒜頭切片、大葱斜刀切小段入鍋爆香後，加入肉片滑散。

4. 加入胡蘿蔔、黑木耳煸炒

5. 加入雞蛋、黃瓜煸炒

6. 加入1勺蠔油、1勺生抽，小半勺水澱粉用冷水拌勻後沿鍋邊倒入勾芡即可。