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綻放

菜譜 閲讀(1.82W)
綻放的做法步驟圖,綻放怎麼做好吃

用料  

沙魚 200克
蕃茄醬 40克
雞蛋清 1個
澱粉 2勺
白胡椒粉 1克
5克
適量
1勺

綻放的做法  

  1. 將去皮的魚片沿着從頭向尾的方向片成薄片

    綻放的做法步驟圖,綻放怎麼做好吃 第2張
  2. 魚片中加少許料酒,鹽,糖,白胡椒粉,澱粉拌勻,浸泡20分鐘

    綻放的做法步驟圖,綻放怎麼做好吃 第3張
  3. 將泡好的魚片在蛋清中拖一下展開,一片壓一片,捲起呈花苞狀

    綻放的做法步驟圖,綻放怎麼做好吃 第4張
  4. 卷好的魚片是這樣的

    綻放的做法步驟圖,綻放怎麼做好吃 第5張
  5. 鍋中燒水至40度左右,將花苞放入漏勺中,一半浸入水中,至底部定型

    綻放的做法步驟圖,綻放怎麼做好吃 第6張
  6. 傾斜漏勺,讓花瓣浸入水中,花苞逐漸綻放至魚片魚片全部熟透變色,撈出

    綻放的做法步驟圖,綻放怎麼做好吃 第7張
  7. 國中加入番茄醬,雞汁,胡椒粉,鹽,糖,適量清水,嘗一下,味道合適即可燒開至沸騰,出鍋

    綻放的做法步驟圖,綻放怎麼做好吃 第8張
  8. 一縷夕陽透過玻璃照進來,點點金光灑在盤中,讓人心神盪漾

    綻放的做法步驟圖,綻放怎麼做好吃 第9張