用料
| 銀耳 | 一朵 |
| 白醋 | 一湯勺 |
| 白糖兩湯勺 | 二湯勺 |
| 紅色(火龍果汁和紅曲米粉) | 半個火龍果榨汁或紅曲米粉三克克 |
| 黃色（果珍粉或濃縮橙汁） | 果珍粉五克，濃縮橙汁半杯 |
| 綠色蔬菜 | 菠菜或茼蒿或香菜，1到2顆 |
| 鹽 | 少許 |
綻放在餐桌上的鮮花的做法
銀耳洗淨加清水浸泡，直至泡發備用
![綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第2張]( "綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第2張")
銀耳2/3加紅曲米粉，1/3加入果珍粉，浸泡汁上色大約三四十分鐘
![綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第3張]( "綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第3張")
另取一碗，加入一勺白醋，兩勺白糖，少許鹽，攪拌均勻備用
![綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第4張]( "綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第4張")
泡好的銀耳把殘餘紅曲米粉沖洗，乾淨
![綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第5張]( "綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第5張")
把香菜或其他綠葉菜擺成枝幹樹葉的樣子
![綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第6張]( "綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第6張")
把浸泡好沖洗乾淨的銀耳，橙汁不用沖洗，分別加入事先調好的糖醋汁拌勻，裝飾成花朵的樣子，裝入盤中一道酸甜可口，顏色亮麗的菜品完成
![綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第7張]( "綻放在餐桌上的鮮花的做法步驟圖 第7張")
小貼士
銀耳根據食量的大小自行增減，酸甜度根據個人口味調節。
顏色部分不拘形式可根據自己有的食材進行上色，如用鮮果一定要，打碎成泥、汁，在予以混拌，不介意果汁殘渣可以不用沖洗，
擺盤用的青菜可多種選擇，只要搭配美觀即可。
首圖是以前製作時拍照的，今天製作菜譜時，就地取材用的香菜。
此菜浸泡時間長，烹飪時間很短
