過年的餐桌上一定要有🐟，年年有🐟（餘）
薰魚的做法每家都不同
📝一下：這個是媽媽做的，我只負責📷，😄
浸泡的方法，大家可以試試，真的很美味！可以當零食，下酒菜，吃麪也不錯哦...
用料
| 葱，姜，黃酒，蒸魚豉油 | |
| 胡椒粉，生抽，老抽 | |
| 茴香，八角 | |
| 白糖，五香粉 | |
| 草魚（中段） | |
| 清水 |
薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法
洗淨，瀝乾備用
![薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第2張]( "薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第2張")
切成片，厚薄適中，表面灑少許鹽（一點點哦）
![薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第3張]( "薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第3張")
我用的是菜油（比較香）油多一點，待油熱後，放入魚片
![薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第4張]( "薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第4張")
將魚炸至金黃酥脆（不用經常翻動，免得弄碎魚片）
![薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第5張]( "薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第5張")
炸魚的同時，將所有調味料放入鍋中，煮沸，冷卻備用
![薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第6張]( "薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第6張")
將炸好的魚撈出，瀝乾油，趁熱放入調好的汁裏面浸泡，入味撈出即可！（不能長時間浸泡）
![薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第7張]( "薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第7張")
一起享用吧…(^_−)−☆
![薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第8張]( "薰魚（不是薰的，是炸出來的，哈哈哈...）的做法步驟圖 第8張")
