綠豆湯,反正終於不是紅色的啦哈哈哈,要有耐心,要看着鍋,不要讓它溢出來,綠豆煮開後要拿勺舀着嘗,如果不軟繼續加開水煮,直到吃到嘴裏是軟的!再加冰糖,少量開水,再煮開就差不多啦
用料
綠豆 | 小半碗多(一次多煮點兒可以當水喝) |
冰糖 | 十幾顆 |
綠豆湯(終於不是紅色的啦哈哈哈)的做法
綠豆淘洗兩次
下鍋,倒熱開水,差不多鍋的三分之一,大火開煮
看着鍋,水快燒完,加快半鍋開水,繼續大火煮
看着鍋,煮開冒泡後加開水,繼續煮
看着鍋,再次煮開,拿勺子舀一小勺,看綠豆開花沒有,若沒開花,繼續加開水,再煮,若開花,少加點兒開水,再煮
看着鍋,這個時候很容易泡泡溢出來,煮開拿勺子舀,嘗一下開花的綠豆軟不軟,不夠軟繼續加開水煮,一直煮到開花的綠豆吃到嘴裏軟軟的,差不多了
加冰糖,加點兒開水,開小火,再煮一會兒,看着鍋,煮開了,拿勺舀一下,嚐嚐好不好吃,甜不甜,不要太甜!淡淡的甜味就好!然後小火再煮一分鐘,完成!