一道過年必備的炸貨
那就是麻葉
也叫排叉
炸麻葉兒中國北方部分地區特色傳統小吃
過年的保留節目
也可以説是春節的小零食
那天正好和丹蕊姐聊天
丹蕊姐説她去希臘旅遊的時候
在街邊吃過一種
類似於麻葉的口感
但是是用餅乾的做法
做出來的
希臘stick(木棍)
口感特別好
操作還簡單
她的話還沒説完
就開始動手做起來了
糖果粑粑趕緊拿起相機
給大家記錄下來
用料
芝麻 | 25g |
中筋/高筋麪粉 | 240g |
酵母 | 3g |
糖 | 3g |
鹽 | 3g |
水 | 120g-130g(按麪粉吸水量增減) |
熟芝麻 | 10g(黑或白) |
橄欖油 | 適量 |
來自希臘的扭扭棒,多扭兩下就是天津麻花哈哈的做法
1.將麪粉、酵母、鹽、糖、水放入和麪桶中。
2.在和麪桶中揉成表面光滑的狀態。
3.將芝麻揉進麪糰(芝麻也可以放在和麪桶中一起攪打)。麪糰放入冰箱中冷藏醒發12小時以上。
4.將麪糰擀成薄片,切成0.5cm厚、1cm寬的長條。(此步驟可以按照自己的烤盤長度調整)
5.將長條擰成扭扭狀(醒發的時間不夠就會回縮)
6.擺放在烤盤中,表面刷橄欖油。烤箱調到180°烘烤15-18分鐘。
嘎嘣脆的妞妞棒出爐嘍!