關於薰魚不是薰的做法步驟圖解

過年的餐桌上一定要有🐟，年年有🐟（餘）薰魚的做法每家都不同📝一下：這個是媽媽做的，我只負責📷，😄浸泡的方法，大家可以試試，真的很美味！可以當零食，下酒菜，吃麪也不錯哦...用料葱，姜，黃酒，蒸魚豉油胡椒粉，生抽，老抽茴香，八角白糖，五香粉...

之前薰魚是在下廚房找的一個方子，再找時沒找到，想想自己整理一下，就不用總是去翻別人的譜子。我做飯的想法就是怎麼簡單怎麼來，用最少的調料做自己喜歡的味道。在青島漁村，過年的時候，很多人都會薰一些魚，正月家裏來客直接上...

用料鮁魚3條老抽若干冰糖適量料酒適量姜適量生抽適量花椒少許八角3個鹽適量葱1根五香粉適量蠔油3勺薰魚～鮁魚的做法冰凍鮁魚斜刀切片（1.5cm左右）切片後將內臟清理乾淨。用清水沖洗乾淨後加料酒，鹽，五香粉，姜，葱拌勻後放入冰...

參考抖音上「三寰大酒店」的配方用料新鮮的鮁魚2斤【料汁】生抽250克白糖5克雞精5克葱段薑片適量八角2個花椒1把……………………五香粉適量糖適量高度白酒適量薰鮁魚的做法新鮮！的鮁魚，切2釐米厚的片加入生抽，糖，雞精，葱...

用料鰻魚1條薑絲適量葱段1根大蒜2瓣白酒或料酒2勺生抽2勺辣椒粉1勺薰鰻魚的做法薰過的鰻魚乾焯水3分鐘，煮去表面的油污，也會去掉一部分鹹味。撈出鰻魚乾放到盤子裏，每一片鰻魚過白酒或料酒，用白酒更好吃更去腥，鋪上葱段姜...

用料青魚或者鮁魚3條味極鮮1碗勺葱1根姜1片花椒粒大料個糖克料酒勺薰魚的做法趁冷的時候切魚...

魚這麼吃真的停不下來！今天給大家分享一個吃了媽媽很多年的拿手菜，那就是薰魚！做法真的很簡單，一烤二浸就完成了。浸泡汁真的味道超級棒，我都喝了用料鮁魚1條醃魚調料生抽、料酒各3大勺白胡椒粉1茶匙浸泡汁生抽5大勺老抽1...

用料鮁魚鹽醬油糖葱姜五香粉炸薰魚的做法把鮁魚洗淨，開膛破肚，去頭去尾切成薄片，加入鹽,醬油、一點糖、葱，姜和五香粉醃一天油鍋燒熱，把醃好的魚放進去炸熟，撈出來就可以吃了小貼士魚不能炸時間太長，否則魚肉會變老變硬很好...

這道菜，叫薰魚也叫爆魚。從早期文獻來看，薰魚發端於江南一帶，而後漸漸傳至全國各地。平常大家耳熟能詳的中式薰魚，就有生薰、熟薰、直接火煙薰、熱薰。而蘇式薰魚，也就是爆魚始見於清末的《清稗類鈔》，原文如下“爆魚者，青魚...

用料鱈魚1斤鹽5克生抽3勺老抽2勺八角1個料酒5勺姜4片蒜1瓣葱3根油500克澱粉100克香葉1片八角1個孜然5克幹辣椒1個花椒5克桂皮5克糖20克薰魚酥魚的做法鱈魚去鱗片去內臟洗淨，撒少許鹽醃製香料準備好香料下鍋炒香加入糖...

還是在去年年底前，朋友送我一包家人從武夷山垂釣運輸過來的鯽魚，因為被許多事情耽擱一直放在冰箱沒有動過。昨晚從冰箱取出放了一晚上將冰塊融化，今天燒了一碗薰魚調料，將魚煎至熟脆取出，浸入調料稍許時間，然後取出放置盤中...

用料薰三文魚4片奶油奶酪50克黃瓜半條脆餅乾16片薰鮭魚的做法一片餅乾上塗一層奶油奶酪放一片黃瓜放一小片薰三文魚...

用料帶魚兩條九制話梅若干顆醬油胡椒粉白糖鹽帶魚薰魚的做法洗淨切好帶魚段，帶魚肚子最好不要破開，這樣炸的時候不會散開。在魚背劃幾刀，為了後面更好的入味。加入一勺醬油拌勻醃製入味製作調料汁，在水中加入八角和香葉（或...

用料青魚2000g鹽適量料酒適量葱適量姜適量八角適量桂皮適量香葉適量黃冰糖適量爆魚/薰魚的做法鍋中放葱、姜、八角、桂皮和香葉。再加入黃冰糖、老抽、生抽和鹽，燒開至黃冰糖融化，放置涼透做靈魂醬汁備用。魚取中段，切一...

最早吃薰魚是在朋友家，大概20+多年前，南方人做的別有風味，甜.酥.香.鹹.酸很入味兒，後來自己也做來吃，這大概跟每家炒菜同理，同樣的調料由於口味不同最終味道也有差別。最主要的是鮮魚要炸酥，小刺幾乎感覺不到可以直接吃的程...

媽媽味用料任何魚刺少的魚生薑薄片綠茶葉白米飯錫紙煙薰魚的做法先在鍋內放一半水等燒開，放入部分鹽，放入薑片，在放入洗乾淨背部劃好線的整條魚，水煮會然後把鍋洗乾淨，放入比鍋底大的錫紙，在錫紙上放入一大碗量熟白米飯，然後...

有一次在飯店吃了薰昌魚，感覺不錯，回家就試着做，味道不錯，家人都喜歡。用料小昌魚5條料酒1勺薑片4片葱5根生抽1勺老抽1勺冰糖二大塊胡椒粉2克幹辣椒2個鹽適量八角2個薰昌魚的做法魚洗淨，晾乾幹鍋放少些油，爆香姜，葱，八角，然後...

用料青魚克老抽勺八角個薑片糖克葱根薰魚青魚的做法鮁魚切段加醬油八角薑片葱短白糖有的話再加一丟橘子皮不加也行 薰魚冷藏醃4個小時油炸...

世人常道江南清淺，要我説，淮揚菜的底色是濃油赤醬的。哪怕是一條魚，清波里也要濯出紅亮亮的鹹甜醬汁來。每到過年的時候，江南一帶的人家總有一道冷盤：薰魚。説是冷的，其實嘛最好還是熱的。炸過兩輪的魚肉外酥裏嫩，加上各家調...

用料鮁魚1條葱1顆薑片五香粉勺料酒勺八角個糖克鹽克薰鮁魚的做法鮁魚去頭尾，中段切成1.5cm片加葱薑絲料酒醃製頭尾也醃製入味，熬着吃（其他菜譜介紹）下油鍋炸至金黃撈出擺盤裏備用忘記照熬製湯汁過程了，參考的堂媽小廚的湯...

一直生活在海邊對於魚有着很深的執念唯獨薰鮁魚是真愛用料鮁魚條葱根薑片蒜瓣料酒勺老抽勺鹽克糖克不用薰的薰鮁魚的做法鮁魚去頭切成段，不要太薄炸的時候會縮。然後清洗到沒有血水為止清洗乾淨後加鹽葱姜料酒輕輕拌勻...

用料草魚3條老抽生抽生薑料酒煎薰魚的做法草魚在買的地方讓她殺好，切好，回到家把它洗乾淨準備一個大一點的盆，倒入老抽，生抽，料酒，和生薑切片醃了一個晚上，從冰箱拿出來，曬在籃子裏因為實在太好吃了，所以買了三條魚，就比較多了，...

用料鹽適量苤藍3葱半根蒜4瓣青蘿蔔一段五香粉1勺乾紅辣椒2個苤藍熏熏菜/撇拉熏熏菜的做法苤藍切細絲青蘿蔔，大白菜切絲炒之前，苤藍上撒上五香粉。熱鍋放油，先炒葱、紅辣椒，再放苤藍，放適量鹽。炒軟。最後關火後放入青蘿蔔...

上海菜裏我最愛的一道菜之一薰魚小時候媽媽也常給我做這道菜雖然不知道正不正宗但打那時候起不管在家還是在餐廳吃到這道小菜都停不下嘴炸至酥脆的魚塊浸泡在湯汁中即使被湯汁浸泡過魚表面的香酥依然還在一口咬下香酥...

挺鬱悶的，還沒搞明白，視頻給壓縮的像素成渣渣了，不開森。用料鮁魚900g葱2段姜幾片八角1個香葉2片花椒15粒冰糖60g生抽30g老抽10g醋30g五香粉1g鹽4g薰鮁魚的做法看視頻吧步驟...