不用繩包粽子的方法

因為找不到小時候包粽子用的稻草繩，就這樣包，用了幾年了，感覺不錯。

這是去年和前年用的方法，今年超市找到了草繩，今天上午包的用了草繩。


用料很簡單，就想簡簡單單的吃，品出幸福的味道，葡萄乾，江米，沒有處理過的小棗，少許白糖，天然粽葉，草繩。

用料  

不用繩包粽子的方法的做法  

1. 米昨晚睡前泡上的。

2. 粽葉和草繩要提前煮一下。
   包法參考上面視頻，不加沒有草繩的粽葉要足夠長，包出來會小點，加了草繩的更結實，個相對也大點。

小貼士

①葡萄乾不需要泡，直接加到泡好的米里攪拌，如果想加豆之類的，一定要把豆泡膨脹後再加進米里混合。

②煮的時候，包好放鍋裏，然後加水要多一點，加水蓋住粽子後再加粽子那麼高的水量，煮的時候上面放個篦子，篦子上再壓個東西，我放的磨刀石，水開後最少一個小時，最好多煮會，看着別把水煮幹了。

我昨天包了20個不大不小的粽子，煮了快一個半小時，出來很好吃，因為鍋小，煮到差不多一小時的時候看快沒水了，拿出來一個嚐了嚐，剛熟不軟糯，就又加了水繼續煮了半個小時候。

③如果包肉粽子:把米泡後，加點鹼攪拌下，肉的話，提前用料酒，醬油，鹽，五香粉醃製入味（可以前天晚上放冰箱醃，第二天包，和米一樣。）