又是一年端午節,前陣子在羣裏曬了媽媽包的粽子,有好多朋友問我,我們這的粽子怎麼包的,所以這個週末我特地回老家,在我媽媽和我婆媽媽共同的協助下,拍了這些小視頻,寫了這個菜譜。
發佈這個菜譜主要是想讓小夥伴們看視頻怎麼包粽子,讓婆婆和媽媽各包了一種,拍視頻我不專業,拍得不好,湊乎着看看,請多多講解。
用料
糯米 | 1500克 |
鹽 | 12克 |
糖 | 10克 |
花椒粉 | 1克 |
老抽 | 40克 |
生抽 | 20克 |
油 | 30克 |
輔料 | |
醃製好的肉 | 1份 |
鹹蛋黃 | 適量 |
粽葉 | 適量 |
媽媽牌粽子 美美的三角粽子 不用線的穿針粽子的做法
拌好調料的糯米一份
醃製好的肉一份
自己醃製的鹹鴨蛋一份
粽葉適量,冷水下鍋煮開繼續煮十分鐘左右
翻滾吧。
三角粽子:步驟1
步驟2
步驟3
步驟4
步驟5
步驟5:成品。
穿針粽子:步驟1
步驟2
步驟3
步驟4
步驟5
步驟6
步驟7
步驟8:成品
傳説中的豬腳爪
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4:怕漏,婆婆又包了一個粽葉。
粽子全部放入鍋中,放入比粽子高出2釐米的水,蓋上蓋子。
熊熊烈火,燃燒吧😂
盡情的翻滾。
煮了5小時,剝一個嚐嚐,還需再煮一會會。
差不多煮5-6小時,燜1-2小時即可出鍋。
手氣不佳,沒有蛋黃😂
經歷了7個小時的粽子終於出鍋啦。
幾個人包的,不一樣,哈哈。
穿針粽分解 圖:1
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