姑媽粽子

姑媽每年都給大家包粽子，今天我來分解一下關鍵步驟。

用料  

姑媽粽子的做法  

1. 準備工作：粽子皮事先刷過，用70度熱水泡一小時，這樣保證皮箬皮不失香氣。江米用圓粒的，提前一個晚上泡好。小棗蜜棗在包之前洗乾淨泡好，豆沙搓成一個個小球。

2. 保證粽子的形狀要注意：葉子尖部在上，尾部在下，包裹時尖部要在尾部下面，葉子有點澀的一面是外皮。

3. 重要動作：卷葉子，如圖葉子尖落在食指，拇指和中指稍微用力，使粽子成型。

4. 然後就加入蜜棗，小棗，豆沙啥的，四顆小棗比較好。

5. 封口時力度很重要，拇指中指位置不要改變，否則粽子會變形。

6. 繫馬蓮頁子要有人幫忙哦，這樣好玩～

7. 老蒸鍋加水沒過粽子，蒸1小時，然後悶一小時再開蓋。香氣燜入糯米。

8. 好香好美姑媽味道～