媽媽教我做的粽子

在家的時候，一到端午媽媽就會包粽子。自從孩子們外出後，兩個老人在家也沒有了包粽子的心思。無論去到哪裏，吃過各種口味的粽子，也不及媽媽包的，家的味道。趁着暑假回去，哪怕端午過了很久，媽媽知道我愛吃，又特地為我包了好多。剛好記錄下來，自己也學一下吧。畢竟，在外面經常想吃，都找不到這個味道。

用料  

媽媽教我做的粽子的做法  

1. Day 1.粽葉泡一晚

2. Day 1.糯米泡發一晚

3. Day1.五花肉切塊，放鹽、雞粉、沙茶王、調味料醃製，冰箱冷藏一晚

4. Day 1.花生米泡一晚

5. Day1. 赤小豆/紅豆，泡一晚

6. Day2.炒鍋放油燒熱，依次倒入花生，赤小豆和糯米，添加鹽、沙茶王、調味料“唐停玻”炒焗佐料精，攪拌均勻即可出鍋。

7. Day2.棉繩五根對摺中心綁個結，掛在固定位置（相當於一提纏10個粽子）。卷好的粽葉放入糯米，醃製好的肉，包制，用棉繩綁好。

8. 包好的粽子放入高壓鍋，清水沒過粽子，壓15分鐘。